- Hälsa
Många åsikter finns gällande vilken kost som är bäst för tandhälsan. Nu har en översiktsartikel publicerats som finner att de som äter mycket kött har ökad tendens till blödning av tandköttet och den som är vegetarian/vegan har ökad risk för erosionsskador på tänderna. Det finns således en del att fundera på beroende på vilken kost man äter.
Författarna till forskningsartikeln har alltså funnit att köttätare har större risk för tandköttsblödningar och tror det beror på högre andel mättade fettsyror. Detta i sin tur leder till ökad risk för karies och parodontit. Eftersom C-vitamin är viktigt för tandköttet kanske dessa personer får i sig för lite C-vitamin och skulle kunna testa att ta sådana tillskott.
Den som äter vegetariskt eller veganskt har större risk för tanderosion, d.v.s. att tandemaljen förtunnas. Anledningen tror forskarna att dessa personer har ett förhöjt intag av citrusfrukter, äpplen och fruktjuicer. Här kan man då tänka sig att det är klokt att minska intaget av frukter och hellre dricka grönsaksjuicer som i allmänhet innehåller mer mineraler som basar kroppen.
Intressant i sammanhanget är också att många vegetarianer/veganer äter fullkornsprodukter, ärtor och bönor som behöver läggas i blöt ett dygn ungefär innan man äter dem. Anledningen är att fytinsyran då bryts ner och salivens innehåll av mineraler ökar. Se mer på Tf:s hemsida
Författarna menar dock att det är svårt att dra slutsatser om vilken kost som är bäst för tänderna då vegetarianer/veganer sannolikt dricker mindre mängd alkohol, är mer medvetna om kostens betydelse och dessutom ofta tillhör högre socioekonomiska grupper som har råd att gå till tandläkaren i förebyggande syfte.
Fortfarande står sig Weston A Price dietförslag från 1930-talet väldigt bra när det gäller att äta sig till bättre tandhälsa. Han menade att buljong från animalier var viktig liksom kokta grönsaker, juice från apelsin eller tomat och riktigt smör blandat med fiskleverolja. I dag vet vi att den dieten ger stora mängder mineraler, C-vitamin och fettlösliga vitaminer som sammantaget är positivt för tandhälsan.
Till sammanfattning av forskningsartikeln hos Tandlægebladet (danska)
Till själva forskningsartikeln (engelska)
Till mer info om Weston Price
