- Hälsa
Alla riskerar karies, men god näringsstatus hindrar problem. Vitamin K2 är en fettlöslig vitamin med flera intressanta funktioner när det gäller tändernas omsättning av kalcium och utveckling av benbyggarceller eller så kallade osteoblaster. Vitamin K2 aktiverar osteoblasterna och ökar tillgången till kalcium. Vitamin K2 och andra fettlösliga vitaminer är viktiga för att hindra kariesangrepp.
Bakterier finns alltid i munhålan och därmed finns risk för karies. Odontoblaster eller benbyggarceller utgör ett viktigt försvar mot karies eftersom de bidrar till att bygga upp tanden och vid behov mineraliserar tandbenets dentin. Osteoklaster är en annan sorts cell som bryter ner ben och överskott av sådana celler kan få allvarliga konsekvenser. Det ska finnas en balans mellan benbyggar- och bennedbrytande celler.
Benbyggarcellerna finns i dentinet som är lagret under emaljen och de hindrar karies att utvecklas. Dentinet kan till och med förkalkas för att hindra bakterier att tränga in i pulpan eller i tandroten. Vitamin K2 har flera viktiga roller i denna process.
Vitamin K2 stimulerar bildning av odontoblaster, men också ett protein som heter osteokalcin, vars funktion är att transportera kalcium in i ben och tänder. För att få tillräckligt med kalcium där det behövs bidrar vitamin K2 till att stimulera bildning av ytterligare ett protein som samlar in kalcium från vävnaderna. Kanske har vitamin K2 även andra uppgifter i kariespreventionen. Helt klart är att vitamin K2 behövs för att hindra karies att bildas.
Odontoblasterna försvarar tanden mot bakterier och bidrar till att reparera eventuella hål som uppstått i framför allt i dentinet. Om kariesangreppet är mycket aggressivt kan odontoblasterna dö, men då kan D-vitamin bidra till att nya sådana rekryteras från pulpan. Kroppen skapar då ett sekundärt försvar av tanden.
Kroppen behöver alltså god näringsstatus för att kunna mota bakterieangrepp på tänderna. Det handlar om mineraler, men också om fettlösliga vitaminer och där intar vitamin K2 en särställning tillsammans med vitamin D. En god tandhälsa kräver tillräckliga mängder vitamin K2 som man bland annat får från fermenterade eller jästa grönsaker.
Se mer på tandläkare Steven Lins hemsida
Till forskningsartikel om osteocalcin med mera
Mer forskning om remineralisering av tänder
